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先日熊本まで行ってきました。ある用事を済ますために行ったのですが、時間が許す限り楽しんできました。熊本とは言っても八代まで行ったので、北九州市からだと高速でも3時間半ほどかかりました。 朝早く出たので宮原サービスエリアで軽く朝食をとりました。あか鶏の炭火焼きとあか牛のコロッ...

煎り胡麻の香ばしい香りとコクが感じられます。 液体スープを注ぐと辛そうなスープの色に驚きますが、味見してみると意外と辛くなく、逆に少し甘く感じます。この甘みはスープに使われている白味噌ですね。ですが、後からジワジワと汗が出てきます。担々麺には不可欠のミンチもニラも流石に少...

豚骨ラーメン スープはうまかっちゃんを薄めたようなサッパリ薄味。麺は中太麺で、少しのど越し悪い感じでした。トッピングは高菜とチャーシュー、後乗せの紅ショウガとなります。高菜とチャーシューはしっかりと味が付いていて美味しい。スープが薄味なので、高菜や紅ショウガと...

ごつ盛りシリーズはこのボリュームにいつもやられます。 今回は台湾ラーメンを頂きました。 一番に目に付くかやくは台湾ラーメンなのでネギじゃなく、ニラになっています。 ミンチ肉も容量に対して少なめですが、入っています。もうちょっと頑張って欲しい所です(;^ω^) ...

東京・丸ビル３５階にあるタイ料理専門店マンゴツリー東京監修のカレースープのカップラーメンです。 カップのフタからもクリーミーな香りがしてきます。 カレーの香りは食欲を刺激しますね。 まずはスープを味わってみます。スープは少しピリッとする、まろやかでクリーミー。ココナツミル...

都内に3店舗を構えるインド・パキスタン料理店の銀座デリー監修のカレーラーメン。 お店のNo.1メニューであるカシミールカレーをアレンジしたスープのようです。 カシミールカレーは、スパイスの効いた極辛のカレーです。 黒くてサラサラとしたスープが特徴です。...

味はサッパリとした中にコクのある豚骨スープ。脂っぽくなく、豚骨独特の脂と臭いが苦手な方でもスルスルといけます。黄色味を帯びた麺は中細麺ストレートでフープにも良く絡んで麺とスープを味わえます。スープで麺を食べるラーメンの醍醐味が楽しめます。茹では固麺から普通がお勧め。物足りな...

生の風味　煮込み3分　味一流　冷やし中華つくれます！ マルタイラーメン。 九州人ソウルフードの棒ラーメンはアッサリ醤油味で夜食にもってこいです。 九州ラーメンといえば豚骨を想像しますが、マルタイ棒ラーメンはアッサリ醤油味。白濁スープに慣れている九州人も何故かマルタイラーメ...

サンポーの久留米とんこつラーメン。白が基調のパッケージは売り場で意外と目立ちます。 少しコクのある豚骨スープで同メーカーの商品と味の差別化しているようです。 あといれガーリックチップで香りも増します。 にんにくチップ入りの白濁スープが旨い！...

揚げめん本来の味をダイレクトに味わえる麺で、香ばしいニンニクの香りとスープの風味を際立たせる仕上がりとなっています。 スープはベーシックな焼豚ラーメンのスープがベースとなっているようですが、よりコクを感じさせるアレンジがされているのかな。...

お馴染みのチャルメラおじさんの明星チャルメラしょうゆ味でございます。 チャルメラといえばホタテエキス！おじさんナルト入りで子供たちにも人気です。 カップは滑らず冷めない現在主流の素材ですね。 味付き鶏肉が味のアクセント。卵、キャベツが彩を添え、おじさんナルトが可愛さをプラス...

九州みんなのソウルカップ麺、サンポーの焼き豚ラーメン。 豚骨醤油のようなサッパリスープですが豚骨臭は強い。 麺は少し油揚げ麺独特の味がします。 紅ショウガがとても利いています。 焼豚は薄く塩気を少し感じる程度で、形も昔から変わっていません。 安定した味で安心します。...

豚骨発祥の地 久留米ラーメン 清陽軒監修｜マルタイ マルタイから発売されている清陽軒監修の久留米ラーメン食べてみた。 以前行った、清陽軒諏訪野町本店の屋台仕込みラーメンと食べ比べです。 ゆずこしょうと紅ショウガのみでチャーシューや味付け卵は入れませんでした。...