久しぶり燻製作ってみましたヾ(≧▽≦)ﾉ
住宅街で燻製作りはなかなかハードルが高くて作る機会が少ないのが現状ですね。ご近所さんが窓を開ける可能性が高い天候・気候の時、洗濯物を干している時は絶対に避けなければならないし、強風の時もダメ。理想的なタイミングとしては全くの無風もしくは煙が散る程度の風の時、真冬と真夏、そして夕方から夜でしょうか。だいたい皆さん窓を閉めていて洗濯物を取り込んでいて煙が近所に溜まらない日・・・昼間は煙に心配してご近所さんが覗きに来ます。河原で出来ればいいのですが、最近は規制が厳しくて火を使えない場所ばかり。キャンプ場のファイヤーピットまで出かける気にはなれないので、燻製を作る機会が減るばかりになっています(´・ω・`)
この日は夏日、ほぼ無風で夕方から準備して夜に火の始末をして次の日に全ての後始末をしました。久しぶりの燻製作りは楽しかったですが、出来上がった燻製は熱管理に失敗して煙臭く、焦げたり乾燥し過ぎたりで残念な結果でした(´Д⊂ヽ
BRINKMANの本体に付いている温度計は全く信用できないので、専用の温度計は必須です。1人～2人でのんびり焼肉するのに丁度いいサイズかな。炭を入れる皿を上段に設置すれば火力も心配なし。見た目が可愛いのでガレージの隅に置いていてもインテリアとして楽しめます。燻製作りやBBQを楽しんだ後は、残った炭を火消壺に入れたり水をかけて火の後処理を確実に行いましょう。