富山白えびラーメン｜寿がきや

袋を開けた瞬間に普段食べているフライ麺との違いに気が付きます。黄みがかった細目の麺です。メーカーいわく、生めんのようなしっかりとしたコシと粘りのある口当たりなめらかなノンフライめん。スープは白えび粉末を使用し、鶏ガラ・豚骨ベースと合わせた塩味スープ。えび粉末の袋を開けた瞬間にえびの香ばしい香りが広がります。少し白濁したスープは豚骨が入っているんですね。エビの香りが強すぎるラーメンがありますが、私は苦手です。海老の香りとコクが楽しめますが、豚骨が入っていることで癖のないスープに仕上がっています。スープが絡むちじれの強い麺ですが、細麺で喉越しも良いと思います。