ラーメン｜えびつラーメン本店

随分と小さい頃から通っていた福岡県遠賀郡のえびつラーメンセンター。その頃はラーメン屋さんも今ほど乱立しておらず、深夜まで営業している店も少ない時代でした。夜、ラーメンが食べたくなったら家族で車を走らせ食べに行ったものです。ラーメンに限らずカツ丼や親子丼、おでんにチャーハン、野菜炒めなどバラエティ豊かなメニューで長距離ドライバーさんも利用するお店です。なんと名物はアサリの貝汁なんです。久しぶりに寄ったので貝汁も食べたかったのですが、定番のラーメンにしました。

スープはサッパリ目で、麺はストレート細めん。癖のない懐かしい味がするラーメンですね。具も薄切りのチャーシュー2枚とモヤシ、ネギ、きくらげ。今の豚骨ラーメンはチャーシューと小ネギ、テーブルの紅ショウガや辛子高菜を入れるのが一般的ですが、私にとっての懐かしい豚骨ラーメンはキクラゲは必須です。あと、醤油漬け大蒜も置いて欲しいですね。えびつラーメンは正に昔ながらのラーメンなんです。

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